עוגיות קשקבל ללא סוכר

חיפשתי ברשת וניסיתי עוגיות שונות בשבשביל סבתא שלי שחולת סכרת.

כל מתכון ללא סכר טומן בתוכו חיסרון כמו טעם, וה"כמו סוכר", לא באמת לא כמו סוכר וכלל בכלל לא בריא

ואז מצאתי מתכון מנצח- גם ללא סוכר, גם טוויסט במלוח וללא התפשרות על טעם!!!

זהירות- ממכר!

מצרכים:

200 גר חמאה קרה

2 כוסות קמח

1/2 כפית מלח

1 ביצה

200 גר גבינת קשקבל מגוררת

לציפוי (אופציונלי(

קמח

שומשום

ביצה

הכנה:

1. במיקר מעבדים חמאה רכה עד שהיא מתרככת מעט

2. מוסיפים רבע מכמות המלח וביצה, ומעבדים עד לשכבה חלקה

3. מוסיפים את יתרת הקמח והגבינה המגוררת ומעבדים עד לבצק אחיד (אפשר ללוש ביד)

4. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים. מגלגלים לגליל בקוטר 3 ס"מ, עוטפים בניילון נצמד ומקפיאים לשעה

5. כשהבצק קשיח, מברישים את הגליל בביצה ומגלגלים בצלחת של תערובת קצח ושומשום

6. פורסים את הגלילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ, משכיבים על תבנית מרופדת נייר אפייה

7 אופים בין 10-20 בחום 170 מעלות או עד שהן משחימות

בתאבון!